親子３代で楽しむ丸米醤油レシピ
今年（23年）1月は、
産まれたばかりの小さなしょうゆ姫（娘、待望の第一子！）
と共に過ごす初めてのお正月でした。
産後でまだまだ育児になれていない時期。
おせちを作る予定はなく
お雑煮も簡単に済ませる予定でした。
ですが上京していた母が
はりきっておせち作りをしてくれました。
私も少し手伝いましたが、実際につくってみると
作り置きや保存食として
とても優秀であることを実感しました。
母と作ったおせちは以下の５種類。
もちろん丸米醤油をしっかり使っています。
・黒豆（濃い口醤油で味付け）
・酢レンコン（醤油で味付け）
・大根の漬物
・伊達巻（はんぺんをフードプロセッサーでまぜてだし醤油）
・かまぼこの飾り切り
ちなみに、我が家のお雑煮は
出汁はシンプルにダルマだし醤油。
具材は、丸餅（岡山は丸餅が主流です）と
魚（鰤または鮭）です。
具材を器にのせて
出汁をかけるのが我が家のスタイル。
※この食べ方が当たり前だったのですが、
どうやら我が家独自のスタイルみたいです。
栄養もとれて見栄えもいいおせちとお雑煮。
これは、年に1回だけつくるのはもったいないかもしれない・・・！
と思ってしまいました。
